パフォーマンス・キッチン Ma-ru(マール) の成長記


by satoko2009
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カテゴリ:思わず見入って・・・( 5 )

今日の担当は 麻生さん です!

おばあちゃん、お母さんから教わった料理を、心を込めて作ってくれました!

野菜たっぷりで全部やさしいお味。

また、和食だからと普段から着慣れている「お着物で…」

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ご来店のお客様の反応も「おっ」という方も。

献立はこちら!!

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『もちもちロール白菜』  お肉にもち米が・・・

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『とろとろ大根とぶりの甘煮』  米のとぎ汁でコトコトと

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『冬野菜の甘酢和え』

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『ごぼうの胡麻酢漬け』

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『冬の五目 白和え』

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『豆腐のたっぷりきのこあんかけ』

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『豆腐と鶏のふわふわ肉だんご煮物』

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『ねぎ塩筑前煮』

以上


初参加で緊張しているかと思っていたけど、終止笑顔でお客様と接していて「あっぱれ!!」でした。なんと、もう次回参加を決めてくれました!!


次回は 2月4日(木)・5日(金) です!


お楽しみに!
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by satoko2009 | 2010-01-26 23:54 | 思わず見入って・・・

素敵な空間で・・・

今回のシェフは はるなさん です。


彼女は、イラストレーターとして色々なところで作品を発信しています。

みなさんも、きっと「あっ知ってる」思われる方も多数いらっしゃるのでは?

とにかく、色使いが素敵です♪

それと、構図と言うか・・・とにかくHAPPYにしてくれるイラストです。

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これは、入り口で販売したポストカードです。

すべて、お料理をテーマにしたものばかり…とにかくカワイイの一言です。

たくさんの作品を、店内に飾ってはるなさんのアトリエの様でした。

店内の写真をうっかり取り忘れ・・・。スイマセン、、、

個人的にいつか買うぞ!と決めています。

Ma-ru用にも一枚購入を検討します!その前に、Ma-ruをもっと盛り上げねば!!

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見て下さい!

このイラストは、はるなさんが一生懸命、即席で書いてくれたメニューボードです。

小鳥はイメージキャラクターだそうです。

この日は「雷神光」と言う、超高級米で全てのお米をご用意しました。

このお米は、はるなさん一押しのお米で、本来のコスト設定では使用できない所を、

なんと、ご協賛頂きこの二日間のMa-ruでは、白米も玄米も使わせていただきました。

ご協力ありがとうございます!

お客様も、心なしかかみ締めて、味わっていらっしゃる方が多かった・・・。

作品と言い、雷神光と言い、とても素敵な体験をさせていただきました。

【ここより下の記事は、後日はるなさんのブログにお邪魔したときのものです】
アトリエの様な店内。なんと顔出しにてブログアップされていたので、リンクさせていただきます!

参加感想1
参加感想2
参加感想3
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by satoko2009 | 2009-11-17 01:34 | 思わず見入って・・・
本日はおなじみの「たけパン」さんです!
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女性限定で、お食事された方々にプレゼントしていた「ミニパンクリップ」を

教室を開催して、ランチとパックで提供できないか?

との企画準備の試験開催をしまた!

合計7名の方が13:00~参加。

初めてとは思えない たけパン先生 の講義を受け、こんな雰囲気の中作りました!

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こんな、カワイイパンが沢山できました!

これは、粘土じゃありませんよ。パン生地で、きちんと発酵させ、低温でじっくりと焼いていくんです。



クリップ教室でしたが、出来上がってみたらなんと!

みんな思い思いの物につけるつける(笑)

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携帯のストラップや傘に・・・

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楽しんでます!

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ペンにも!!


本番は12月12日です!

参加者募集しています!


・時間     13:00~16:30予定
・参加費    大人1800円 小学生以下900円 ※消費税込み
・内容     遅めのランチ+材料費(作品はお土産に)+指導料+お茶代
・定員     8名 ※定員になり次第受付終了いたします

お問い合わせフォームよりどうぞ!
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by satoko2009 | 2009-11-14 00:20 | 思わず見入って・・・

撮影現場

今日は撮影がありました。

Ma-ruの販促用です。

プロのカメラマンさんが、色々なカツトで撮影してました。

撮影が終わり、聞きたかった事を・・・

『美味しい写真のコツを教えて下さい!!』

とっても親切なカメラマンの方で、

ここで、こんな感じで移すと・・・。

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いかがでしょうか!

俄然、写真が楽しくなりました。

参加オーナー様のお料理を、素敵にバシバシ撮りますよ♪
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by satoko2009 | 2009-11-05 23:47 | 思わず見入って・・・
JUN’S☆CAFE でおなじみのみやじゅんさんです!

今回は2回目の参加♪

またまた、ランチタイムは手作りパン食べ放題に・・・

さすが、2回目の余裕なのか、ジャンジャン焼きあがってきました。

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途中、多少パン不足に陥りましたが、納得です。

ふわふわ、もちもちの焼きたてパン。しかも、プチサイズで色々選べるとなれば・・・



前回よりパンの種類も増え、ハロウィンにちなんで「かぼちゃのケーキ」まで。


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この、Ma-ruをはじめて2ヶ月が過ぎましたが、パンやケーキでの参加希望者の多いこと!!

正直、驚いています。

皆さん、酵母から小麦粉、発酵時間まで一人ひとりこだわりが・・・

手元を見てください。職人ですね~。

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次回は11月27日(金)・28日(土)を担当されます。

夜は、モッチモチのピザが登場します。一枚600円ですよ!
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by satoko2009 | 2009-10-30 23:40 | 思わず見入って・・・