パフォーマンス・キッチン Ma-ru(マール) の成長記


by satoko2009
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本日は ななななんと

長野県から参加の あきら屋シェフ です!
なぜ、長野?かと言うと・・・

以前参加いただきました、りかりんさんのブログ友達です。

彼女の記事を呼んで参加を希望されました。

りかりんさんの温かい励ましもあり、現実になりました。

正直、こんな遠方からMa-ruに参加いただけるとは想定外でした。

しかし、あきら屋さんの気迫、気力、やる気を打ち合わせの(メール)度にビシビシ感じ、

よし!絶対素敵な時間を一緒につくるぞと・・・
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この写真は、前日ほぼ一日かけて仕込んでいるときのもの。

13名のコース料理を全て彼の思う段取りで準備。


感想ですか・・・こんな素敵な時間をありがとう!感動をありがとうございます!!!
お料理にかける情熱やお客様(今回はパーティー参加のため、ご友人を招いての集まりに)

との温かく、笑い溢れる空間に居られた事感謝です。

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一番印象に残ったシーンがこれ、

一人ひとりに「特製オムライス」をつくっているシーンです。

記者会見のようなフラッシュの中、せっせせっせとフライパンを振るっています。

そんな中、彼が一言「こんな体験二度とないかも知れない。プロのシェフだってないでしょう!」

と興奮気味に・・・とても嬉しそうに。

終始、笑い声が絶えない店内でした。はじめて、彼の料理を食べる方がほとんどで

料理好きとは聞いていたとは、ここまでとは・・・と。

これからも、どんどん 様々な動機でお料理を発信されたい方、とにかく美味しい料理を提供したい方、

いつかはお店を持ちたいなぁと思っている方などなど、個性溢れ、その人らしい空気感のあるMa-ruを形にしたいです!

参加随時しております!お気軽にお問い合わせ下さい。


【 こちらの記事はその後お邪魔したときのものです 】

参加感想1

参加感想2

参加感想3

参加感想4
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by satoko2009 | 2009-11-22 02:35 | 感動したよ
本日の参加者は、相沢さんと齋藤さん

今回のスタイルは、プライベートパーティーとして、相沢さんの空間デザインの中で

お料理が好きな齋藤さんが、オーガニックをテーマに発信しました。

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とにかく、前仕込から笑いが絶えない二人で、そのパワーたるや・・・

まず、前仕込を終電ギリギリまで行い、相沢さんは店内装飾作品をその後自宅で制作。

次の日、齋藤さんは規定時間より早く入店して、11時のオープンに向けてせっせと作業。

相沢さんは朝方まで、作品を作り仮眠後入店

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こちらが、店内の様子です。

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しかもこの日は、「友達が何時来てもいいようにしたい」と中間の休憩はなし!

なのに、このパワー・・・凄すぎます。

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終わった後も、疲れを感じさせないんです。

いやはや、恐れ入りました!

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これは、齋藤さんが手作りした「布ナプキン」です。

環境に配慮したもので、あまりのかわいさと、発想に・・・初めて見た私には衝撃的でした。

土日祝日はこんな風に『食』とのコラボ参加が出来ます。

イベント会場としても開放していますので、お問い合わせくださいね!

☆平日参加とはシステムが若干異なり ます。
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by satoko2009 | 2009-11-21 01:33 | 本日のシェフ

素敵な空間で・・・

今回のシェフは はるなさん です。


彼女は、イラストレーターとして色々なところで作品を発信しています。

みなさんも、きっと「あっ知ってる」思われる方も多数いらっしゃるのでは?

とにかく、色使いが素敵です♪

それと、構図と言うか・・・とにかくHAPPYにしてくれるイラストです。

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これは、入り口で販売したポストカードです。

すべて、お料理をテーマにしたものばかり…とにかくカワイイの一言です。

たくさんの作品を、店内に飾ってはるなさんのアトリエの様でした。

店内の写真をうっかり取り忘れ・・・。スイマセン、、、

個人的にいつか買うぞ!と決めています。

Ma-ru用にも一枚購入を検討します!その前に、Ma-ruをもっと盛り上げねば!!

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見て下さい!

このイラストは、はるなさんが一生懸命、即席で書いてくれたメニューボードです。

小鳥はイメージキャラクターだそうです。

この日は「雷神光」と言う、超高級米で全てのお米をご用意しました。

このお米は、はるなさん一押しのお米で、本来のコスト設定では使用できない所を、

なんと、ご協賛頂きこの二日間のMa-ruでは、白米も玄米も使わせていただきました。

ご協力ありがとうございます!

お客様も、心なしかかみ締めて、味わっていらっしゃる方が多かった・・・。

作品と言い、雷神光と言い、とても素敵な体験をさせていただきました。

【ここより下の記事は、後日はるなさんのブログにお邪魔したときのものです】
アトリエの様な店内。なんと顔出しにてブログアップされていたので、リンクさせていただきます!

参加感想1
参加感想2
参加感想3
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by satoko2009 | 2009-11-17 01:34 | 思わず見入って・・・
本日はおなじみの「たけパン」さんです!
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女性限定で、お食事された方々にプレゼントしていた「ミニパンクリップ」を

教室を開催して、ランチとパックで提供できないか?

との企画準備の試験開催をしまた!

合計7名の方が13:00~参加。

初めてとは思えない たけパン先生 の講義を受け、こんな雰囲気の中作りました!

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こんな、カワイイパンが沢山できました!

これは、粘土じゃありませんよ。パン生地で、きちんと発酵させ、低温でじっくりと焼いていくんです。



クリップ教室でしたが、出来上がってみたらなんと!

みんな思い思いの物につけるつける(笑)

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携帯のストラップや傘に・・・

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楽しんでます!

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ペンにも!!


本番は12月12日です!

参加者募集しています!


・時間     13:00~16:30予定
・参加費    大人1800円 小学生以下900円 ※消費税込み
・内容     遅めのランチ+材料費(作品はお土産に)+指導料+お茶代
・定員     8名 ※定員になり次第受付終了いたします

お問い合わせフォームよりどうぞ!
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by satoko2009 | 2009-11-14 00:20 | 思わず見入って・・・
本日は女性二人での参加です。

料理友達のお二人。参加表明から何度も何度もミーティングを繰り返して献立を決定!

料理に対する集中力と思いの熱さに比例してか、前仕込に賞味6時間近くかけていました。。。


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メニューを一部ご紹介します

メイン料理
・チキントマト煮とジャガチーズ
・鮭のきのこたっぷりクリームソース

サイド料理
・アボガドと豆腐とひじきのサラダ
・野菜のシャキシャキサラダ
・カボチャのヨーグルトソース
・ニンジンサラダ
・コロコロコロッケ
・れんこんのきんぴら
などなど・・・



Ma-ruでは、本当にこんな事あるの!!と言う不思議な事が、良く起こります。

今日の不思議は・・・


なんと、当店の常連さん(ビル内店舗のスタッフの方)が、いつものようにお友達と来店してくれました。

そして、オーダーを伺おうとした本日のシェフ Mさんに

『私、あなたにそっくりなお友達がいるのよ~』

『えっ もしかして××さん!!私 Mよ☆!』


なななんと、22年ぶりの再会に・・・。

天井に頭ぶつけるくらいお互い驚いていました。

こんなことってあるんですね。つくづく、Ma-ruは「縁」を呼ぶんだな~と実感しました!
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by satoko2009 | 2009-11-11 23:47 | 不思議パワー

素敵な空間。。。

本日のオーナーは、将来お店を持ちたい!

と夢に向かってまっしぐらなご夫婦。

少し早いけど・・・と言いながら、飾りつけたのがこちら

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素敵!!

ご自身のブログでは、ご主人のお料理と奥様の手作りパンの記事が満載。


アットホームな空間で、ご自宅みたいな錯角に。


タイトルの感動は、

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わかりますか?胸についているクリップ!

実はこのクリップは、たけパンさんに制作依頼しているあのクリップです。

Ma-ruへご来店の方(女性限定??)へのプレゼント用としてお願いしています。


それを胸につけて、ご来店お客様に たけパンさんの告知をしながら

一人ひとりにプレゼントしてくださっていました。

あっまた輪が広がっていく・・・と感動してしまいました。


今日は良い日だ~
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by satoko2009 | 2009-11-07 23:00 | 感動したよ

長澤家長男さん!

今日はあの「長澤家長男」さんが担当です。

長澤家長男さんと言えば・・・そうです 長澤家の万能つゆ です


完全無添加・厳選素材をしようしているので、とってもまろやかで体にイイ!万能つゆです。


一番初めにこのMa-ruにエントリーしてくださった方で、あまりの若さと勇気に驚きました。


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すべてのお料理に、この万能つゆを使用しています。

少しだけ、店頭販売分もお持ちになり

ブログファンの方をはじめ、一般のお客様も購入されていました。

実は、私の妹も以前購入していて「料理が簡単に美味しくなった」と

よろこんでいましたよ!

当日は、各テーブルにご用意していますので、是非お味見を・・・。
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by satoko2009 | 2009-11-06 23:15 | 本日のシェフ

撮影現場

今日は撮影がありました。

Ma-ruの販促用です。

プロのカメラマンさんが、色々なカツトで撮影してました。

撮影が終わり、聞きたかった事を・・・

『美味しい写真のコツを教えて下さい!!』

とっても親切なカメラマンの方で、

ここで、こんな感じで移すと・・・。

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いかがでしょうか!

俄然、写真が楽しくなりました。

参加オーナー様のお料理を、素敵にバシバシ撮りますよ♪
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by satoko2009 | 2009-11-05 23:47 | 思わず見入って・・・